买的是(shi)摊主(zhu)自己家养的小母(mu)鸡。普通(tong)的所谓走(zou)地老母鸡虽然滋(zi)味(wei)更浓厚,但(dan)肉(rou)质却会很(hen)老,吃(chi)起来简直像(xiang)是在啃橡胶裹着的木(mu)屑。而(er)这种(zhong)自己(ji)家用谷子养出来的小母鸡,却(que)有着软(ruan)而弹牙的肉质和很薄的脂肪,金黄色的鸡皮富(fu)含胶质,炖(dun)出(chu)来的鸡汤(tang)更(geng)是(shi)鲜(xian)美可口,滋味醇厚鲜(xian)美(mei),汤色(se)金黄(huang),十分美味,远非(fei)市(shi)面上用饲料(liao)速生(sheng)催(cui)熟的(de)白羽鸡可以(yi)比(bi)拟。
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