《日干夜操夜夜操》

【日干夜操夜夜操】

　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右(you)。再(zai)加(jia)入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝(hao)油(you)翻炒均匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。