吴(wu)若棠(tang)猜到主厨(chu)心里想的什么,并没追究,而(er)是(shi)叹(tan)了口气,道:虽然(ran)五花肉成本甚高(gao),但(dan)是味道滑中(zhong)带鲜(xian),有画龙(long)点睛(jing)之效(xiao)。我(wo)也(ye)有感于(yu)此,曾经(jing)想用其他材(cai)料代替(ti)。曾(ceng)听闻有人(ren)以卤肉材料腌制(zhi)豆干丝(si),不但成本甚(shen)低,而且味道和五花肉丝(si)相差不(bu)远,可以一试。不过(guo)此间没有(you)成料(liao),仓促难(nan)成,这可留待师傅以后(hou)参研。
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