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至于桌上另(ling)外两道菜，用虾油凉拌的白菜梗(geng)事前用(yong)冰水冰镇过(guo)，吃起来(lai)的(de)时(shi)候带着一股清凉(liang)气(qi)，恰(qia)好能抵(di)消掉其他(ta)肉食带来的些(xie)许(xu)荤腻。同样解腻(ni)清新的(de)还有那(na)道豌豆与芦笋烧的(de)清汤，都是当季最(zui)新鲜最嫩的食材，无需(xu)任何多(duo)余(yu)的调味料，便有一(yi)种植物嫩芽(ya)特有的微甜清新，而(er)最后(hou)放入的那(na)少许木(mu)鱼花(hua)，恰到好(hao)处(chu)地为(wei)这(zhe)道汤增(zeng)加了(le)一丝(si)细(xi)微(wei)的醇厚滋味。