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吴若棠猜到(dao)主厨(chu)心里(li)想的(de)什么(me)，并没追(zhui)究，而(er)是(shi)叹了口气，道：虽然(ran)五花肉成(cheng)本甚高(gao)，但(dan)是味道(dao)滑中(zhong)带鲜，有画龙点睛(jing)之(zhi)效(xiao)。我(wo)也有感于此，曾经想(xiang)用其(qi)他材料代替(ti)。曾听闻有人以卤肉(rou)材料腌制豆干丝，不但(dan)成(cheng)本甚低(di)，而且味道(dao)和五(wu)花肉(rou)丝相差不远，可以一试。不过此间没(mei)有(you)成料，仓促难成，这可(ke)留待师傅以后参研(yan)。