《人人爱》

【人人爱】

　　做(zuo)法：洗(xi)净(jing)宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山和(he)薏(yi)米(mi)。用清水把陈皮(pi)泡(pao)软，拍(pai)裂(lie)一小(xiao)块姜(jiang)，热锅，用(yong)姜块在(zai)锅(guo)上擦一遍(bian)，放(fang)两(liang)勺油，待(dai)油六成热(re)下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮(zhu)沸(fei)，转中小火煲一个半小时，下盐(yan)调味即可品尝(chang)。