酥油茶的制法,是把茶砖放在(zai)大(da)锅里,熬成浓褐色茶汁,再把茶叶(ye)渣(zha)滓滤(lv)去,在茶里(li)加上盐(yan)酥油和(he)炒(chao)好的棵麦(mai)面粉,不断搅(jiao)拌,直至茶(cha)、酥油(you)和(he)面粉完全(quan)融合为(wei)止,然(ran)后倾入特(te)备的器皿用(yong)炉火暖(nuan)着,随时(shi)取用。西藏人从早到(dao)晚喝(he)这(zhe)种(zhong)茶。喝后留(liu)在口唇上的油脂,足(zu)以(yi)保护(hu)口唇,抵抗直射(she)阳光和凌(ling)厉的朔风(feng),由(you)于西(xi)藏高原的(de)气候干燥,是以(yi)这种酥油乃是他们(men)日(ri)常不(bu)可缺少(shao)的饮料。
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