《91九九》

【91九九】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋(sun)，盖上(shang)锅(guo)盖(gai)大(da)火(huo)煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的(de)时候加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅(guo)盖(gai)焖。