《黑色午夜》

【黑色午夜】

　　做法：春笋切成片后加(jia)少许盐捞(lao)出后用清水(shui)浸泡，生姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩(yan)住(zhu)春(chun)笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干的时(shi)候加入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。