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牺牲：古代(dai)祭(ji)祀用的牲(sheng)畜，色纯(chun)称为牺，体(ti)全称(cheng)为(wei)牲(sheng)。古(gu)代祭(ji)祀(si)多(duo)用三牲。三(san)牲(sheng)指祭祀的牛、羊(yang)、猪，后来也(ye)称鸡、鱼(yu)、猪为三牲。另外，古代帝(di)王祭祀社(she)稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪(zhu))三(san)牲全备为太牢(lao)。因祭祀所用牺牲，行祭(ji)前(qian)需先饲养于牢，故这类(lei)牺(xi)牲称为牢；又根(gen)据牺牲搭配(pei)的(de)种(zhong)类不同而有太牢、少牢之分(fen)。少牢(lao)只有羊(yang)、豕，没有(you)牛。因为牛最珍贵，只有统治阶级吃(chi)得起，比较普遍(bian)的肉食是羊肉，所以美(美味)羞(馐(xiu))等字从(cong)羊，羹字从羔从美(mei)。由(you)于(yu)祭祀者和祭(ji)祀对象不同(tong)，所用(yong)牺牲的规格(ge)也有所区别(bie)：天子(zi)祭祀社稷用太牢，诸侯祭(ji)祀用少(shao)牢。