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至于桌(zhuo)上另外两道(dao)菜，用虾(xia)油凉(liang)拌的(de)白(bai)菜梗事前用冰水(shui)冰镇过，吃起来(lai)的时候带着一(yi)股清凉气，恰好能抵消(xiao)掉其他(ta)肉食带来的些(xie)许(xu)荤腻(ni)。同样解腻(ni)清新的还有那道豌(wan)豆与芦笋烧的清汤，都(dou)是当季最新鲜最嫩(nen)的食(shi)材，无需任何多(duo)余(yu)的调味料(liao)，便有一种植物嫩芽特有的微甜(tian)清新，而(er)最后放入(ru)的(de)那少(shao)许(xu)木鱼(yu)花，恰到好处地为(wei)这(zhe)道汤(tang)增加(jia)了一(yi)丝细(xi)微(wei)的醇厚滋味。