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吴若(ruo)棠猜到主厨心里(li)想的什么(me)，并没追究，而(er)是(shi)叹了口气，道：虽然(ran)五花肉成本甚高，但是(shi)味道滑中(zhong)带鲜(xian)，有画龙点睛之效。我也有感(gan)于此，曾经想用其他(ta)材(cai)料代替。曾听(ting)闻(wen)有人以卤肉材料腌制豆干丝(si)，不(bu)但(dan)成本(ben)甚低(di)，而(er)且(qie)味道和五花肉丝相差不远，可以一(yi)试。不过(guo)此(ci)间没有成料，仓(cang)促(cu)难成，这可(ke)留待师傅以后参研(yan)。