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贵族们(men)似乎(hu)也有这(zhe)种(zhong)习惯，不(bu)过在十(shi)三到十四世纪这(zhe)种(zhong)情况开始(shi)有了转变。十(shi)三世纪末(mo)一种类似(si)现(xian)在(zai)的(de)营(ying)养学家开始(shi)出现(xian)并为贵族服务安排(pai)饮食，他(ta)们(men)主要号召(zhao)人(ren)们少(shao)吃点肉和面食 (在一(yi)顿中(zhong)世(shi)纪的宴席里没有蔬菜是很正(zheng)常的)，喝泉水不喝井水，还有最后一项：吃早餐。有(you)些(xie)贵族(zu)和地主开(kai)始象(xiang)古希腊(la)人一样(yang)用面包沾(zhan)红酒做早餐(can)，与其(qi)说是健康取向还不如说是高等阶级(ji)里的一种风(feng)尚，吃早餐成为(wei)了一(yi)种礼貌(mao)。