《日本中文字乱码幕aa》

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古代炊具：我(wo)国古代炊具有鼎(ding)、镬(huò)、甑(zèng)、[(yǎn)、鬲(ge)(lì)等。鼎，最(zui)早是陶(tao)制的(de)，殷(yin)周以后开始(shi)用青铜制(zhi)作。鼎腹一(yi)般呈(cheng)圆形(xing)，下(xia)有(you)三足，故有三足(zu)鼎立(li)之说；鼎(ding)的上(shang)沿有两耳，可(ke)穿进棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤。鼎的大(da)小(xiao)因用途不同而(er)差别较大。古代常将整(zheng)个(ge)动(dong)物放在鼎(ding)中(zhong)烹煮(zhu)，可见(jian)其容积(ji)较大。夏禹(yu)时(shi)的九鼎，经殷代传至周朝，象征国(guo)家(jia)最高(gao)权力(li)，只有(you)得到九(jiu)鼎才能成(cheng)为(wei)天子，可见它是传国之宝。镬是无足的鼎(ding)，与现在(zai)的(de)大锅(guo)相(xiang)仿，主要用来烹煮鱼(yu)肉之类的食物(wu)；后来它又发展(zhan)成(cheng)对(dui)犯人施(shi)行酷(ku)刑的(de)工具，即将(jiang)人投入镬中(zhong)活活煮死。甑，是蒸饭的用具，与今之蒸笼、笼屉相似，最早用(yong)陶(tao)制成，后(hou)用(yong)青(qing)铜制作，其形直口立耳，底(di)部有(you)许多(duo)孔(kong)眼，置(zhi)于鬲或釜(fu)上，甑(zeng)里装(zhuang)上要(yao)蒸的(de)食(shi)物(wu)，水煮开后，蒸(zheng)气透过孔(kong)眼(yan)将食(shi)物蒸熟。鬲(ge)与鼎(ding)相近(jin)，但足空，且与腹相通，这是为了更大(da)范(fan)围地接受传热，使食(shi)物尽快(kuai)烂熟。鬲与甑合成一套使用称为[。鬲只用作炊具，故(gu)体积比(bi)鼎(ding)小。炊具可分为陶制、青铜制两大类。一般(ban)百(bai)姓多用陶制，青铜炊具为(wei)贵(gui)族所用。