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说起古代之(zhi)盐(yan)那真(zhen)是糟糕透顶，没有合格(ge)的工(gong)艺炼制下，大多粗(cu)糙无比(bi)。像是有一种替代品叫(jiao)做土盐(yan)，顾名(ming)思义，土盐就是相比于食(shi)盐质(zhi)量较(jiao)差(cha)的(de)一种(zhong)盐，这种盐可以(yi)从盐碱地里(li)挖(wa)掘出(chu)来，但由(you)于土盐(yan)中含有大量泥土和沙(sha)石难以过滤，因此土盐在口味上根本无法与食盐(yan)相提并论，但既然(ran)是替代品，老百姓自(zi)然(ran)也(ye)只能简单处(chu)理和(he)洗(xi)涤之(zhi)后(hou)凑(cou)合用。