《操Bav》

【操Bav】

　　做法(fa)：春笋切成片(pian)后加少(shao)许(xu)盐捞出后用清水浸(jin)泡(pao)，生姜切(qie)片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春(chun)笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快熬(ao)干的时候(hou)加(jia)入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。