至于桌上另外两(liang)道菜,用虾油凉(liang)拌的白菜(cai)梗事(shi)前(qian)用(yong)冰(bing)水冰镇(zhen)过,吃(chi)起来的(de)时候带(dai)着一股清凉气(qi),恰(qia)好能抵消(xiao)掉其他(ta)肉(rou)食(shi)带来的(de)些许荤腻。同(tong)样(yang)解腻清新的还(hai)有那道(dao)豌豆与芦笋烧的清汤,都是当季(ji)最(zui)新(xin)鲜最嫩的食(shi)材,无需(xu)任何多余的调味(wei)料,便有(you)一种植物嫩芽特有的微(wei)甜清新(xin),而最(zui)后放入的那少许木鱼花,恰到好处(chu)地为这道汤增加(jia)了(le)一丝细(xi)微的醇厚(hou)滋(zi)味。
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