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鹿希甄(zhen)小时候的确(que)是经(jing)常吃到这东(dong)西的，那时候家里(li)有一位老嬷嬷，地地道道的北平人(ren)。一手的腌制绝活，每(mei)年不过才入了冬，就(jiu)开始准备一(yi)个冬天需要吃的腌菜了(le)。什么蒜(suan)啊，生姜，笋片，白菜都是极(ji)其(qi)平常(chang)的(de)。这些(xie)玩意(yi)儿不需要太(tai)多就(jiu)可以配(pei)上一(yi)大碗(wan)白粥，在萧瑟(se)的(de)寒夜(ye)里，喝(he)上(shang)一(yi)口热粥(zhou)吃一口腌菜，那(na)滋(zi)味怎(zen)能(neng)用一(yi)个爽字了得(de)。