《久伊人》

【久伊人】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成片后加少许盐捞(lao)出后(hou)用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后(hou)转中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬(ao)干(gan)的(de)时候加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。