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古(gu)代饮(yin)食习惯：古人习惯一日只(zhi)吃(chi)两餐，第(di)一餐叫朝(chao)食(shi)，又(you)叫饔(yong)，进(jin)食时间大约为上午(wu)九时。第二餐叫J食，又叫飧(sun)，一般是下午四时(shi)左右(you)进食。两餐相(xiang)比，以早上的饭餐较丰(feng)富的，下(xia)午的则饭量少(shao)，而且简单(dan)，因(yin)为(wei)在古(gu)代，稼穑(se)艰难，产量不(bu)高，加(jia)上(shang)取火不易，做(zuo)饭费(fei)事，因此晚餐一般只(zhi)是把(ba)朝食剩下(xia)的热(re)一热吃吃便算一顿饭。亦有些是(shi)在(zai)早上故意多做(zuo)一些，以方便晚上吃。随着(zhe)生(sheng)产力的发展，到(dao)汉代有些(xie)地方已(yi)已经一日三(san)餐(can)。古(gu)人吃肉(rou)，先用匕(bi)(一种食器。曲柄(bing)浅(qian)斗(dou)，形状如同今(jin)天的羹匙。古(gu)代分饭匕(bi)、牲匕(bi)、疏匕、挑匕四种。形(xing)制基本相(xiang)似，只不过因用途不一，长(zhang)短大小也有不同。)把(ba)煮熟的肉(rou)从镬(huo)中取出，放到一块(kuai)俎上(shang)，然后(hou)把俎移到席上用刀割着吃。刀俎是(shi)宰(zai)割的主要(yao)工具，所以古(gu)人(ren)常用来比(bi)喻宰(zai)割者。饭在甑中(zhong)蒸熟后也用匕(bi)取(qu)出，放入簋，移到席上，虽然筷子在周代已(yi)有，但主(zhu)要用(yong)来夹(jia)羹中(zhong)的(de)菜。在先秦(qin)，吃(chi)饭一(yi)般不用筷子(zi)，而(er)是用(yong)手(shou)送饭(fan)入口。直到汉代，吃饭才普遍使用(yong)筷子。古(gu)人席地而(er)坐，最(zui)初食器(qi)直接放在席上(shang)。所以至今(jin)仍有(you)酒席(xi)j席之(zhi)说。后来有了托盘(pan)，长方形(xing)或圆形，四(si)足或三足(zu)，叫案。食器可以放在案子上摆在(zai)席上。后世(shi)也才(cai)有举案(an)齐眉的佳话(hua)。