吴若(ruo)棠猜(cai)到主厨心里想的什么,并没追究,而是叹了口气(qi),道:虽然五(wu)花肉成(cheng)本(ben)甚高,但是味道(dao)滑中(zhong)带鲜,有画龙点(dian)睛之效。我也(ye)有感于(yu)此,曾(ceng)经(jing)想用其他(ta)材(cai)料代替(ti)。曾听闻(wen)有人(ren)以(yi)卤肉材料(liao)腌(yan)制豆(dou)干丝,不但成本甚低,而且味道和五花肉丝(si)相差不远,可以一试。不(bu)过此间没有(you)成(cheng)料,仓(cang)促难成,这可(ke)留待(dai)师傅以(yi)后参(can)研。
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