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五谷:古代指(zhi)五种(zhong)谷(gu)物。五(wu)谷,古(gu)代有多种不(bu)同说法,最(zui)主要(yao)的有两(liang)种(zhong):一种指稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽(shu)();另一种指(zhi)麻、黍、稷、麦、菽。两者(zhe)的区别是:前者有稻无麻,后(hou)者有麻无稻。古代经(jing)济文化中心在(zai)黄河流(liu)域,稻的主要产地在南方(fang),而北方(fang)种稻(dao)有限,所以五谷(gu)中(zhong)最初无稻。谷原(yuan)来是指(zhi)有壳的(de)粮食(shi);象稻(dao)、稷(即谷子(zi),稷在古代很长一(yi)段时(shi)期(qi)内是最(zui)重要的(de)粮食。古人以(yi)稷代表谷神,和社神即土神合称为社稷(ji),并以社稷(ji)作为国家的代(dai)称。)、黍(亦称黄米(mi))等外面(mian)都有(you)一层壳,所以叫(jiao)做(zuo)谷。五谷之说逐渐形成的习俗,是指稻、麦、黍(shu)、稷(ji)、菽五种粮食(shi)作物。菽(shu)指豆类。如(ru)今,五谷(gu)已泛指(zhi)各(ge)种(zhong)主(zhu)食(shi)食粮,一般(ban)统(tong)称(cheng)为(wei)粮食作(zuo)物(wu),或(huo)者(zhe)称为(wei)五(wu)谷杂(za)粮,包括(kuo)谷类(如水稻、小(xiao)麦(mai)、玉米(mi)等),豆类(如大(da)豆、蚕豆、豌豆、红豆(dou)等(deng)),薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。

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