牺牲:古代祭(ji)祀(si)用的牲(sheng)畜,色纯称为牺,体全称为牲。古代祭祀(si)多用三牲(sheng)。三牲指祭祀的(de)牛、羊、猪,后(hou)来也称鸡、鱼、猪为三牲。另(ling)外,古代帝(di)王祭祀(si)社稷时(shi),牛、羊(yang)、豕(shǐ,猪)三(san)牲全(quan)备为(wei)太牢。因祭祀(si)所用(yong)牺牲,行祭前(qian)需(xu)先饲(si)养于牢,故(gu)这类牺牲称(cheng)为牢;又根据牺牲搭配的种类不(bu)同(tong)而(er)有太牢、少牢之分。少牢只(zhi)有羊(yang)、豕,没有(you)牛。因为牛(niu)最(zui)珍贵,只有(you)统(tong)治阶(jie)级吃得(de)起,比较普遍(bian)的肉(rou)食是羊肉,所以美(美(mei)味(wei))羞(馐)等(deng)字(zi)从羊,羹字从羔从美。由于(yu)祭祀者和祭祀对象(xiang)不同,所用(yong)牺牲的规格也(ye)有所区别(bie):天子祭(ji)祀(si)社稷用太(tai)牢,诸侯(hou)祭祀用少牢。
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