《日韩干干干》

【日韩干干干】

　　做(zuo)法(fa)：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜，热锅，用姜块(kuai)在锅上擦一遍(bian)，放两勺(shao)油，待(dai)油六成热(re)下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清水(shui)，放入煎(jian)煮(zhu)好的鲫鱼和其他(ta)材(cai)料，武火煮(zhu)沸(fei)，转中(zhong)小火煲一(yi)个(ge)半(ban)小时，下盐调味即(ji)可品尝。