《丫丫色干综合》

【丫丫色干综合】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧(shao)热(re)，倒入2勺油(you)，放入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春(chun)笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火(huo)。煮到(dao)水(shui)快熬(ao)干的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖。