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古(gu)代饮食(shi)习惯：古人习惯一日(ri)只吃(chi)两餐，第一餐叫朝食，又叫饔，进食(shi)时间(jian)大(da)约为(wei)上(shang)午(wu)九时。第二餐叫J食，又叫飧(sun)，一般是下午四时左右(you)进食。两(liang)餐相比，以早上的(de)饭餐较(jiao)丰富的，下午的则饭(fan)量(liang)少，而且简单，因为在(zai)古代，稼穑艰难，产量不(bu)高，加上取火不(bu)易，做饭(fan)费事，因此晚餐一般只(zhi)是把朝食剩(sheng)下的热一热吃吃便(bian)算一顿饭。亦(yi)有些是在早上故(gu)意多(duo)做一(yi)些，以方便(bian)晚上(shang)吃。随着生(sheng)产力的发(fa)展，到汉(han)代有(you)些地(di)方已已经一日三(san)餐。古人吃肉，先用(yong)匕(一种(zhong)食器(qi)。曲柄(bing)浅斗，形状如同(tong)今天的羹匙。古代(dai)分(fen)饭(fan)匕、牲匕、疏匕、挑(tiao)匕(bi)四(si)种(zhong)。形制(zhi)基本相似，只不过因用途不一，长(zhang)短大(da)小也有不同。)把煮熟的(de)肉从镬(huo)中取(qu)出，放到(dao)一块俎上，然后把(ba)俎移到席(xi)上用刀割(ge)着吃。刀俎是宰割的主要(yao)工具，所以古人常用(yong)来(lai)比喻宰割(ge)者。饭(fan)在(zai)甑中蒸(zheng)熟后也用匕取(qu)出，放(fang)入簋，移(yi)到席上，虽然筷(kuai)子在周(zhou)代已(yi)有，但(dan)主要用(yong)来(lai)夹羹中的(de)菜。在先(xian)秦(qin)，吃饭(fan)一般(ban)不(bu)用筷子，而是用手送(song)饭(fan)入口(kou)。直到汉代(dai)，吃饭才普(pu)遍使用(yong)筷(kuai)子。古(gu)人席地而(er)坐，最(zui)初食器(qi)直接(jie)放在席上。所(suo)以至今仍有酒席j席(xi)之说。后(hou)来有(you)了(le)托盘，长方(fang)形或圆形，四足或三足，叫案。食(shi)器可(ke)以放在(zai)案子(zi)上(shang)摆在席(xi)上(shang)。后世(shi)也才有举案齐眉的佳话。