《插拔久久》

【插拔久久】

原因在于在(zai)烤制这份骨髓的时候，何云舟(zhou)放在骨髓上(shang)的调味料，并不仅仅只(zhi)有肉眼(yan)可见的蒜(suan)蓉胡椒等(deng)香(xiang)料，还有用(yong)搓泥板(ban)搓(cuo)乳白色汁液的(de)洋葱蓉，这些洋葱(cong)蓉(rong)本身的辛辣可以完美的与牛骨髓(sui)里原有(you)的那(na)一丝淡淡(dan)的腥膻融为一体，最后转(zhuan)为让人食指大动的浓香(xiang)。而洋葱蓉在受热后，也会迅(xun)速(su)的(de)转化(hua)为微甜(tian)的汁(zhi)水(shui)――这正是霍铮(zheng)之前尝(chang)到(dao)的那抹(mo)鲜(xian)甜的(de)来源。更何况(kuang)何云(yun)舟(zhou)在烤(kao)牛骨髓时(shi)特意(yi)挑选了(le)带有柚子皮(pi)的(de)唐辛子，这种在(zai)日本相(xiang)当常见的调(diao)味(wei)料(liao)，也(ye)能完美地中和骨(gu)髓(sui)油脂的油(you)腻感。