牺牲:古代祭祀(si)用的(de)牲畜(chu),色纯(chun)称为牺,体全称为(wei)牲。古代祭(ji)祀(si)多(duo)用(yong)三牲。三牲指祭祀的牛、羊、猪,后来也(ye)称鸡、鱼(yu)、猪(zhu)为三(san)牲。另外,古代帝王(wang)祭(ji)祀社稷时,牛、羊、豕(shǐ,猪)三牲全(quan)备(bei)为太牢。因(yin)祭祀(si)所用牺(xi)牲(sheng),行(hang)祭(ji)前(qian)需先(xian)饲养于牢,故这类牺牲称为牢(lao);又根据(ju)牺牲搭配的种(zhong)类不同而有太牢、少牢之分(fen)。少(shao)牢只有羊、豕(shi),没有牛(niu)。因为(wei)牛(niu)最珍(zhen)贵,只有统(tong)治(zhi)阶级吃得(de)起,比较普(pu)遍的(de)肉食是羊肉,所以(yi)美(美(mei)味)羞(馐)等字从(cong)羊,羹字从羔从美。由于祭祀(si)者和祭祀对象不同,所(suo)用牺牲的规格也(ye)有所区别:天子祭祀社稷(ji)用太牢,诸侯(hou)祭祀(si)用少牢。
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