《操操操干干干日日日》

【操操操干干干日日日】

　　做法：春笋切(qie)成片后(hou)加(jia)少许盐捞(lao)出后(hou)用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)稍收汁时(shi)盖(gai)上锅盖(gai)焖。