《日日夜夜嫩草精品》

【日日夜夜嫩草精品】

古代饮食习惯：古(gu)人习惯一日(ri)只(zhi)吃两餐(can)，第一餐叫朝食，又叫(jiao)饔，进(jin)食时间大约为上午九(jiu)时。第二餐叫(jiao)J食，又叫飧，一(yi)般是下午四时(shi)左右进食。两餐(can)相比(bi)，以早上(shang)的(de)饭餐较丰富的，下午的则(ze)饭量少，而且(qie)简单，因为在古(gu)代(dai)，稼穑艰难(nan)，产量不高，加(jia)上取火不易，做饭(fan)费事，因此晚餐(can)一(yi)般只是(shi)把朝食剩下的热一热吃吃便算一顿饭(fan)。亦有些是(shi)在早上故(gu)意多做一些，以方便(bian)晚上吃。随(sui)着生产力的发展(zhan)，到汉代有(you)些(xie)地方已已(yi)经(jing)一日三餐。古人吃肉(rou)，先用匕(bi)(一(yi)种食(shi)器。曲柄浅斗，形(xing)状如(ru)同今天的(de)羹匙。古代分饭匕(bi)、牲匕、疏匕、挑匕(bi)四种。形制(zhi)基本相似(si)，只不过(guo)因用途不一(yi)，长短大(da)小(xiao)也有不同(tong)。)把煮熟的肉从镬中取出，放到一块俎上，然后把(ba)俎移到(dao)席上(shang)用刀(dao)割着吃。刀(dao)俎是宰(zai)割的主要(yao)工具，所以古(gu)人(ren)常用(yong)来(lai)比喻宰割(ge)者(zhe)。饭(fan)在甑中蒸(zheng)熟后(hou)也(ye)用(yong)匕取出，放入簋，移到席上，虽然筷(kuai)子在周代已有(you)，但主要用来夹羹中的菜。在先秦(qin)，吃饭(fan)一般不用(yong)筷子(zi)，而是用手送饭(fan)入口(kou)。直到(dao)汉代，吃(chi)饭才普遍使(shi)用筷(kuai)子。古人席(xi)地(di)而坐(zuo)，最(zui)初食器直接放在(zai)席上。所(suo)以(yi)至(zhi)今仍有酒席j席之说(shuo)。后来有了托盘(pan)，长方形(xing)或圆形，四足或三足(zu)，叫(jiao)案(an)。食(shi)器可以放在案(an)子上摆在席上(shang)。后世也(ye)才(cai)有举案齐眉(mei)的(de)佳(jia)话。