《天天日夜夜架》

【天天日夜夜架】

　　做法(fa)：春笋(sun)切成片后加少许盐(yan)捞出(chu)后(hou)用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候加(jia)入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖(men)。