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古代(dai)炊具(ju)：我国古(gu)代炊具有鼎、镬(huò)、甑(zèng)、[(yǎn)、鬲(lì)等(deng)。鼎，最早(zao)是陶制的，殷周(zhou)以(yi)后(hou)开始用(yong)青铜制作。鼎腹(fu)一(yi)般(ban)呈(cheng)圆形(xing)，下有三足，故有三足鼎立之说；鼎(ding)的上沿有两耳，可穿进棍(gun)棒抬举。可(ke)在鼎腹下面烧(shao)烤。鼎的大小因用(yong)途(tu)不(bu)同而差别较大。古(gu)代(dai)常将整(zheng)个动(dong)物放在鼎中(zhong)烹煮，可见其(qi)容积较大。夏禹(yu)时的九鼎，经殷代传至(zhi)周朝，象征(zheng)国家最高权力，只有得到(dao)九鼎(ding)才能成为天(tian)子，可见它是传国之(zhi)宝。镬是(shi)无足的鼎，与现(xian)在的大锅相(xiang)仿(fang)，主(zhu)要用来(lai)烹煮鱼肉之类的(de)食物；后(hou)来它又发(fa)展成对(dui)犯人施行酷刑的工(gong)具(ju)，即将人投入镬中活活煮(zhu)死。甑(zeng)，是蒸饭的(de)用具，与今之蒸(zheng)笼、笼屉(ti)相似(si)，最早用陶制成，后(hou)用青铜(tong)制作(zuo)，其形直(zhi)口立(li)耳，底(di)部有许(xu)多孔(kong)眼，置于鬲(ge)或釜上(shang)，甑(zeng)里装(zhuang)上要蒸的(de)食物(wu)，水煮开(kai)后，蒸气透过孔眼(yan)将食物蒸熟。鬲与鼎(ding)相近，但足空，且与腹(fu)相通(tong)，这(zhe)是为了更大范(fan)围地接(jie)受(shou)传热(re)，使(shi)食物尽快烂熟(shu)。鬲(ge)与甑合成一(yi)套使用称为[。鬲只用作(zuo)炊具，故体积比鼎小。炊(chui)具可(ke)分(fen)为陶制、青铜制两大类。一般百(bai)姓多(duo)用(yong)陶制(zhi)，青铜(tong)炊具为贵族所用(yong)。