《日韩综合精品17页》

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古代饮食习惯：古人(ren)习(xi)惯(guan)一(yi)日(ri)只吃两餐，第(di)一(yi)餐叫(jiao)朝食，又叫(jiao)饔(yong)，进食(shi)时间大约(yue)为上午九时(shi)。第二(er)餐叫J食，又叫飧(sun)，一般是下午四时左右(you)进(jin)食。两餐相比，以(yi)早上的饭餐较丰(feng)富的，下午的则饭量(liang)少，而且(qie)简单，因(yin)为(wei)在古(gu)代，稼穑艰难，产量不高，加上(shang)取火不(bu)易，做饭(fan)费(fei)事，因(yin)此(ci)晚餐一般只是把朝食(shi)剩下(xia)的热(re)一热吃吃便(bian)算(suan)一顿(dun)饭(fan)。亦有(you)些是(shi)在早上故意多(duo)做一些，以方便晚上(shang)吃。随着生产力的发展，到汉(han)代有些地方已已(yi)经一日三(san)餐。古人(ren)吃(chi)肉，先(xian)用匕(一种(zhong)食器。曲柄浅斗，形状如同今天(tian)的(de)羹匙(shi)。古(gu)代(dai)分饭(fan)匕、牲匕、疏(shu)匕(bi)、挑匕四种(zhong)。形(xing)制(zhi)基本相似，只不(bu)过因用途(tu)不一，长(zhang)短大小也(ye)有不同(tong)。)把煮(zhu)熟的肉(rou)从镬中取出，放(fang)到一块(kuai)俎上，然后把(ba)俎(zu)移(yi)到(dao)席(xi)上用刀割(ge)着吃。刀俎是宰割(ge)的主要工具，所以(yi)古人常用(yong)来比(bi)喻宰割者。饭在甑中蒸熟后也用(yong)匕取(qu)出(chu)，放入(ru)簋，移到席上，虽然筷子在周(zhou)代已有(you)，但主要用(yong)来夹羹中的菜。在先秦，吃饭一般不用(yong)筷子，而是(shi)用手送饭(fan)入口。直到汉代，吃饭(fan)才普遍使(shi)用筷子。古(gu)人席(xi)地而坐，最初食器直(zhi)接放在席上(shang)。所以至今仍有酒(jiu)席j席(xi)之说。后(hou)来有了托(tuo)盘，长方形或圆(yuan)形，四足或三足，叫案。食器(qi)可以放在案子(zi)上摆在席上(shang)。后世也(ye)才有(you)举案(an)齐眉的佳话。